I salumi del futuro: tra innovazioni tecnologiche e sfide salutistiche
AlimentiAmo l’Ambiente Seminario: Carne e salumi: Il contributo della ricerca scientifica al miglioramento del valore nutrizionale e salutistico Tradizione e innovazione nella diversità delle produzioni tipiche regionali: il caso Capocollo di Martina Franca 14 marzo 2017 – Masseria Madonna dell’Arco – Martina Franca (TA) La Federconsumatori presente al seminario con l’IPC, istituto pugliese per il consumo,…